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欧洲将如何帮助缓解美国的鸡蛋危机

2018-07-15 10:07:01 

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美国有鸡蛋危机

禽流感(H5N2)爆发导致超过10%的国内产蛋母鸡死亡或致命感染 - 总共3500万

根据大宗商品市场研究公司Urner Barry的数据,过去一个月中,一箱鸡蛋的价格暴涨120%

这一疫情为荷兰和德国的十多年来第一批欧洲进口蛋品打开了大门

第一批7到850万只鸡蛋已经从德国运来,将于下周抵达美国

这是美国和德国最初签订的2800万德国鸡蛋合同的一部分,另外还有2800万美元的合同正在“开工”,Urner Barry的高级副总裁里克布朗告诉时代周刊

然而,你可能不会品尝到德国和荷兰鸡蛋的差异,因为迄今为止美国只进口将用于产品的鸡蛋 - 蛋清或蛋黄液体或粉末状 - 不作为新鲜鸡蛋出售

“超市的新鲜鸡蛋需要真正新鲜,”荷兰蛋包装商协会(ANEVEI)主席Hubert Andela告诉时代周刊

“从荷兰运输到美国需要很长时间,而且它们的飞行费用非常高

”在超级市场上用纸箱包装出售的鸡蛋需要冷冻或在干燥寒冷的环境中运输,这使得运输过程变得复杂,昂贵

这意味着安德拉本周表示将从荷兰“即将开始”的进口产品仅限于鸡蛋产品

Andela说,这可能会导致大量的蛋白粉通过大西洋,并指出蛋白质是美国消费者最喜欢的蛋类成分(实际上它们可能会变得太多),而国内的蛋黄在美国与流行的观点相反,蛋清比蛋黄含有更多的蛋白质;一个大鸡蛋的白人含有3.6克,而蛋黄只含有2.4克

根据安德拉的说法,绝大多数鸡蛋味都来自蛋黄,所以美国消费者几乎肯定不会注意到味道的变化

风味也“受到蛋鸡饲料的影响,而且这种情况可能因农场不同而不同”,因此国内生产者可以发现不同的口味

这是三十多年来美国鸡蛋生产商第一次遭受如此大规模的禽流感爆发

在1983年至1984年期间,宾夕法尼亚州爆发了1700万只母鸡

为了在当前禽流感疫情期间保持鸡蛋流向美国人的盘子,美国已经批准除来自荷兰和德国之外的七个国家(智利,阿根廷,法国,西班牙和葡萄牙)的鸡蛋进口 - 继美国农业部食品安全检验局(FSIS)已经发现它们的安全标准与美国的安全标准相当

虽然欧洲的鸡蛋出货量将成为美国市场的一个受欢迎的补充,但它们可能不足以弥补所有失去了鸟类的母鸡流感

来自Urner Barry的布朗估计,受禽流感影响的3,500万只母鸡每天产蛋2,800万只;相比之下,美国可能每月从德国进口最多2800万枚鸡蛋

荷兰人也会提供帮助,发送Andela预计每年有几亿鸡蛋的白人

但即便如此也是不够的

“我们损失的比我们可能进口的要多得多,”布朗说